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Boudin de mer, Holothurie noire, Holothuria forskali

Embranchement : Echinodermes
Classe : Holothurides
Ordre : Aspidochirotes
Famille : Holothuriidae
Anglais : Niggerspinner ; espagnol : Cohombro de mar negro ; italien : Cetriolo di mare nero ; allemand : Schwarze Seegurke.

Répartition géographique
Méditerranée et Atlantique.

Description
Cette holothurie de grande taille (25 cm de long) est de couleur noire à brun foncé avec des points blancs ou beiges au sommet des papilles. Elle se nourrit en avalant du sable ; les particules alimentaires et les débris divers qu’il contient sont absorbés dans le système digestif. L’animal n’a pratiquement aucun prédateur, mis à part le triton. Lorsqu’il est inquiété, il éjecte un mucus collant sous forme de longs filaments adhésifs, appelés organe de Cuvier, pour décourager l’agresseur.

Habitat 
Fonds sablo-vaseux, plus rarement dans les herbiers de posidonie, jusqu’à 100 m de profondeur.

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