Le corps serpentiforme du congre, sans écailles et parfaitement lisse, peut atteindre 3 mètres de long ! Son museau est arrondi, sa mâchoire supérieure déborde de la mâchoire inférieure. Ses nageoires dorsale, caudale et anale sont fusionnées. Son corps est gris plus ou moins foncé, et ses nageoires ourlées de blanc. Il se nourrit de poissons, de crustacés et de céphalopodes. Le congre vit dans les failles des fonds rocheux, dans les épaves et sur les fonds sableux, jusqu’à 100 m de profondeur. On le trouve dans toute la Méditerranée y compris l’ouest de la mer Noire, et en Atlantique, de la Norvège au Sénégal.
Embranchement : Vertébrés
Classe : Ostéichthyens
Ordre : Anguilliformes
Famille : Congridae
Nom scientifique : Conger conger
Anglais : Conger eel
Espagnol : Congrio
Italien : Grongo
Allemand : Meeraal