Baliste

Baliste. (© P. Lelong)

Le saviez-vous ?

Le baliste a une mâchoire puissante et des dents très pointues, qui lui permettent de se nourrir de coquillages, de crustacés et d’oursins, d'où son autre nom : Baliste perroquet.

Le baliste est un poisson à la forme très caractéristique, il a un corps ovale, haut, et étroit. La première des deux nageoires dorsales possède trois aiguillons : le premier, plus fort, peut être bloqué en érection par le second. Sa peau est particulièrement épaisse et très rugueuse, de couleur gris-brunâtre avec des taches bleu-vert sur la tête et les nageoires. Sa taille maximale est de 50 cm. Il vit sur les fonds rocheux, souvent dans les parcs à moules, de 10 à 100 m de profondeur, en Méditerranée, en mer Noire, mais aussi en Atlantique, sur les côtes Est, de la mer du Nord à l’Angola ; à l’Ouest, de la Nouvelle-Écosse à l’Argentine.