Le sparaillon est la plus petite espèce de sars de Méditerranée, et mesure une vingtaine de cm au maximum. On le reconnaît facilement à sa couleur argentée dorée et à son unique anneau noir à la naissance de la nageoire caudale. Les nageoires pelviennes sont jaunes. Il vit en bancs et se nourrit de petits vers, mollusques, crustacés et échinodermes. Il fréquente de préférence les herbiers de posidonie, plus rarement les fonds rocheux et sableux, jusqu’à 90 m de profondeur. Il est présent dans toute la Méditerranée et en mer Noire ; et en Atlantique, du golfe de Gascogne à Gibraltar.
Embranchement : Vertébrés
Classe : Ostéichthyens
Ordre : Perciformes
Famille : Sparidae
Nom scientifique : Diplodus annularis
Anglais : Annular seabream
Espagnol : Rapallon anillado
Italien : Sarago sparaglione
Allemand : Ringelbrasse