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Canthare, Griset, Spondyliosoma cantharus

Embranchement : Vertébrés
Classe : Ostéichthyens
Ordre : Perciformes
Famille : Sparidae
Anglais : Black sea bream ; espagnol : Pargo chopra ; italien : Cantarella, Tanuta ; allemand : Streifenbrasse Angenfleck.

Répartition géographique 
Méditerranée, très rare en mer Noire ; en Atlantique, de la Scandinavie à l’Angola.

Description 
Corps assez élevé et comprimé, légère dépression sur la tête au-dessus des yeux, bosse frontale apparaissant chez les vieux individus. La coloration du canthare est gris argenté avec des reflets bleus, verts et roses. Des lignes longitudinales dorées, plus ou moins discontinues parcourent les flancs. La nageoire caudale est bordée de noir. Les plus gros individus mesurent 60 cm. Ils vivent en bancs et sont omnivores : algues, petits invertébrés et notamment des crustacés. C’est une espèce hermaphrodite protogyne (d’abord femelle).

Habitat
Tous types de fonds jusqu’à 200 m de profondeur.

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